暮藏和牛鍋物位在台中西區華美街上,就在SOGO商圈週邊,門口就有停車位,路邊也有停車格,周邊還有6家收費停車場,消費就可折抵停車費,交通非常便利。
暮藏整個用餐空間非常有質感,近期暮藏整修過,一樣維持暮藏的調性,將細節及質感大幅度的提升。桌椅桌的間隔很寬,有的座位間還有屏風隔開,即使客滿也不會覺得擁擠。
現在防疫期間,進餐廳時有量體溫、噴酒精,服務人員全程配戴口罩,再加上桌距加寬,讓客人用餐放心許多。
暮藏是主打和牛的火鍋店,菜單選擇多樣化,而除了和牛外,海鮮也相當可圈可點。雖說是以套餐為主,但依然可以單點或點酒品。
菜盤份量非常多,各種根莖葉、菇類、新鮮蔬果,沒有放任何加工過後的火鍋料,都是食物原型,讓人吃得安心。
店員介紹很專業,不會特別推銷貴的肉。套餐包含前菜,主餐,飲料及甜點,最後的湯頭也會拿來煮粥,一點也不浪費。
店員的桌邊服務也是暮藏的招牌之一,全程專人桌邊服務,來這裡只需動口吃就行。店員非常勤快,隨時注意加湯、撈油、協助料理海鮮帝王蟹及龍蝦協助料理及分食,減少消費者處理蝦蟹類的時間。
在服務上,店員會為客人保持肉片平均受熱的精準度,也會向客人確認海鮮吃法要生的、熟的還是半熟,而蝦子的煮法是先入鍋半熟後去頭螯蝦頭入湯、俐落的剝殼後再煮全熟,服務上充滿了細節。
牛肉油花與肉大約三比七,但卻能夠均勻分布在肉中,入口之際牛油的香與肉的彈牙令人流連忘返。
推薦給愛吃和牛的老饕們,這家暮藏很值得去品嘗。現在暮藏六周年,到12/31前都有打卡送牛舌的活動。
(上圖皆來自暮藏和牛鍋物FB)
暮藏和牛鍋物
地址:台中市西區華美街390號(好停車)
電話:04 2326 0399
營業時間: 10:00~23:00
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