2021年1 月 9 日，TEDxDadun在台中一膳鰻魚飯市政店舉辦歲末聚會，主辦人與一膳料理長共同以活動企劃及包場形式，把用心做一道料理的心思，分享給經常互動的TED講者，也能與更多的講者感受料理中的心意，更加深彼此的認識。
這一天的料理，是主辦人就TEDxDadun成長的過程，與一膳料理長團隊溝通，從食材、作法、想傳達的心思，以私廚款待分享好友精神去設計而成。
在活動當天，策展人也難得有機會走進廚房，親手為大家擺盤，參與料理的製作，並期待能用分享的感情，讓料理多一份情感的溫度，去款待當天一起參與的講者及賓客。
請顧客一同到廚房下廚，對一膳料理長來說已經不是第一次。曾經有一位熟客，想要在一膳求婚，熟客也規畫邀請女方家人一同參與。這時料理長問熟客，女方家人有沒有喜歡吃什麼。熟客回答，他的岳父喜歡吃麻油雞。
於是料理長就請熟客安排時間，因為他要親自教熟客做麻油雞，讓岳父嚐到熟客親手烹飪的料理。於是兩人花了一個禮拜，讓熟客學會烹飪麻油雞。
求婚當天，當熟客親自端著麻油雞出來時，給了在場所有人一個巨大的驚喜，也徹底感動了女方家庭，在共享麻油雞的那一瞬間，他們就此成為了真正的家人。
而對他們來說，除了當天料理的美味外，更難忘的是美好的回憶。
一膳團隊致力於將一頓飯的時間變得美好，對顧客傳遞用餐時光的真心誠意。
2021年，一膳也將會有全新服務內容，私廚餐宴量身規劃，為顧客打造美好的時光，成就滿載而歸的用餐記憶。
一膳市政店
(04)2258-3280
台中市西屯區市政路567號1F
營業時間 11:30~14:30；17:30~21:00(最後點單時間)
一膳秀泰文心店
(04)2473-8713
台中市南屯區文心南路289號B1F
營業時間 11:00~21:00(最後點單時間)
