又一個米其林名廚進駐台中!美食重鎮台中國際名廚雲集

頻道:專注美味| 2021-02-23

又一個米其林外國名廚進駐台中!米其林餐盤推薦餐廳隱丹廚主廚Daniel Negreira,將於今年第二季在台中西屯區開設新餐廳 DNA Spanish Restaurant。新餐廳與去年剛摘星的米其林一星餐廳Forchetta,位於同棟大樓的一樓,餐盤推薦粵菜餐廳富彩軒也在附近。

Daniel Negreira指出,DNA Spanish Restaurant將專注於呈現精緻西班牙料理,並將標榜許多獨家由西班牙進口的食材與酒品,希望原汁原味地呈現西班牙精緻料理的風貌。


圖:隱丹廚FB

而這已經不是第一次外國名廚來到台中展店,2020年榮獲亞洲最佳50餐廳第26名的JL Studio,是一名在臺灣中部開新派新加坡料理的新加坡人,林恬耀 ( Jimmy Lim Tyan Yaw),獲頒「Miele最值得關注獎」,而在米其林將台中餐廳列入評選後,更榮獲2020台中米其林2星餐廳。

圖:JL STUDIO FB

來自香港的名廚賴遠輝,也是在台中落地的外國名廚之一。他潛心研究料理三十餘年,被美食家譽為潮州菜大師。對料理的美味堅持的他,曾為任職的台北會員制高級餐廳創下四億年營業額,令該餐廳享有盛名。

賴遠輝現今已告別台北,將團隊移師至台中,轉為為台中當地的饕客們服務。他將積累三十餘年的潮粵菜功力,發揮在所任職的頂粵吉品餐廳,備受業界及美食家們好評,如今頂粵吉品更是一位難求。

來自法國米其林甜點廚師Mr. Soriano Joaquin 及 料理廚師Ms. Chuang Ju 共同創立CJSJ法式甜點概念店,開幕以來,不斷地推陳出新,所創作的甜點充滿創意及藝術感,CJSJ也創下台中最強排隊記錄的甜點店,成為不少外地朋友朝聖的台中甜點店之一。

圖:CJSJ FB

Mr.SJ擁有多年在米其林工作經驗,曾任職於巴黎 Le Meurice Alléno Yannick&Cedric Grolet , Alain Ducasse、坎城Grand Hôtel - Park 45和Relais Dessert pastry shop。以及多次受邀Le journal du patisserie 法國知名甜點雜誌刊訪,2012贏得Championnat de France du dessert 馬卡龍冠軍。

台中堪稱台灣美食重鎮之一,也是大眾公認的宜居城市,消費力也驚人,因此才會有越來越多名廚坐鎮的指標性餐廳選擇在台中落腳。悠閒的生活氣氛,搭配國際名廚的手藝,到這些餐廳用餐不僅是填飽肚子,更是人生一大享受。
 

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唐朝女皇武則天都用它來滋補養顏!傳說中的調養聖品「官燕」 

唐朝女皇武則天都用它來滋補養顏!傳說中的調養聖品「官燕」 

官燕始於明朝,已成為其中一種屬國進貢朝廷的貢品。此種上好的燕窩也有「貢燕」之稱。傳說唐朝女皇武則天會食用燕窩滋補...

巴西蘑菇燉響螺雞湯 大吉大利滋補養氣

巴西蘑菇燉響螺雞湯 大吉大利滋補養氣

單單一鍋湯,便攬住了山珍海味!在台中粵菜頂級餐廳裡面赫赫有名的頂粵吉品,推出了人氣原窩全雞燉湯,搭配上等食材「山...

台中頂粵吉品 虎躍龍騰年菜熱烈預購中

台中頂粵吉品 虎躍龍騰年菜熱烈預購中

台中頂粵吉品2022虎年推出首波年菜外賣,無論是一家5口還是10人大家庭,想嚐單品還是套餐組合,都能輕鬆完成一桌頂級美饌...

廣式燉湯充滿學問 老饕們都這樣判斷粵菜好不好

廣式燉湯充滿學問 老饕們都這樣判斷粵菜好不好

不論什麼時節,只要你走進粵菜館,一定會為各式各樣、清香味十足又帶有養生功效的廣式燉湯所吸引。老饕們都知道,一個粵...

在頂粵吉品辦一場獨一無二的盛宴!2022年活動策劃首選

在頂粵吉品辦一場獨一無二的盛宴!2022年活動策劃首選

2022年即將蒞臨,為了迎接美好的新開始,明年有什麼計畫嗎?只要告訴頂粵吉品您天馬行空的想法,讓專業團隊協助您整合策...

全台規模最大頂粵吉品太白酒窖 4大專業規格打造頂級藏酒空間

全台規模最大頂粵吉品太白酒窖 4大專業規格打造頂級藏酒空間

每位貴賓的藏酒都是稀有珍貴的資產,頂粵吉品太白酒窖以最頂級的規格設備和先進的管理系統嚴密監控,嚴格把關貴賓每一瓶...

氣溫驟降 苗栗泰安溫泉區喜迎遊客

氣溫驟降 苗栗泰安溫泉區喜迎遊客

受鋒面通過及東北季風增強影響,全台降溫有感,連帶泡湯民眾開始回籠,苗栗縣泰安鄉溫泉區業者今天指出,這2天預約泡溫泉...

頂粵吉品金秋盛宴「賽螃蟹龍虎班」 品嘗清宮御廚絕品料理

頂粵吉品金秋盛宴「賽螃蟹龍虎班」 品嘗清宮御廚絕品料理

疫情偷走2021春夏,歲末在台中頂粵吉品,來場不一樣的金秋盛宴。如今正是品嘗秋蟹的最佳時機,新鮮的螃蟹有著飽滿Q彈又甜...

頂粵吉品星光盛宴大殿 尾牙包場專案獨享無上尊榮

頂粵吉品星光盛宴大殿 尾牙包場專案獨享無上尊榮

年末將至,許多企業都開始籌備物色尾牙場地及活動規劃。身為企業家及尾牙主辦人員,是否有想過在頂粵吉品星光盛宴大殿,...

輕鬆享受頂級潮粵午茶 度過優雅下午時光

輕鬆享受頂級潮粵午茶 度過優雅下午時光

疫情改變了人們的習慣,即使餐廳已經恢復內用,但外帶餐飲市場依然充滿商機。 台中「頂粵吉品」讓平日辛勞的顧客可以輕鬆...

全球熱潮「野奢glamping」 這幾種類型人氣最旺

全球熱潮「野奢glamping」 這幾種類型人氣最旺

野奢露營(Glamping)是結合 Glamorous (魅力)與 Camping(露營) 的單字,在全球掀起一陣熱潮。野奢的精髓,就在於無...

中秋賞月團圓日 品嚐獨特頂級珍饌

中秋賞月團圓日 品嚐獨特頂級珍饌

中秋月圓佳節,一家人一邊賞月,一邊享受整桌人氣佳餚,到朋友、長輩家歡聚作客,享受團圓快樂,乃是人生第一樂事之一。...

中秋節不一定要送月餅!禮品要別出心裁才能討人歡心

中秋節不一定要送月餅!禮品要別出心裁才能討人歡心

中秋佳節即將來臨,送禮除了送月餅之外,也可以有更豐富的選擇。許多人都會在中秋送禮送月餅,而中秋送禮可以選擇知名品...

中台灣第一「泰安滑潤美人湯」 人生至高享受

中台灣第一「泰安滑潤美人湯」 人生至高享受

台灣被稱為寶島福爾摩沙,物產豐富,幾乎每個縣市都有溫泉,不用遠行就能享受溫泉的美好。其中苗栗泰安美人湯於交通部觀...

南投親子特殊體驗景點看這裡!共創親子美好回憶

南投親子特殊體驗景點看這裡!共創親子美好回憶

出來旅遊,尋求的就是特殊的體驗。在南投,有不少景點不僅有美麗景色,還有豐富活動跟設施,讓大人小孩都能玩得開心,創...

【南投二日遊】悠閒自然森林之旅,四大讓你置身童話的「必訪夢幻景點」!

【南投二日遊】悠閒自然森林之旅,四大讓你置身童話的「必訪夢幻景點」!

旅行最重要的,並不是把行程塞滿,若每個景點都只是走馬看花,拍完照就走人,其實很無趣。每一個景點都應該要充分置身其...

台中頂級餐廳迎父親節商機 推外帶「潮粵饗宴片鴨套餐」讓顧客安心享受

台中頂級餐廳迎父親節商機 推外帶「潮粵饗宴片鴨套餐」讓顧客安心享受

疫情降為二級,台中市餐廳也陸續開放內用,許多餐廳趁著開放內用和父親節將屆,特別推出相關專案,趁著父親節商機搶市。...

南投鹿谷溪頭網美行程!海盜村超美彩繪、夢幻銀杏森林拍到手軟!

南投鹿谷溪頭網美行程!海盜村超美彩繪、夢幻銀杏森林拍到手軟!

全台唯一不靠海的城市南投,其實有超多網美景點可以拍照,每一個景點都非常美麗,其中海盜村網美彩繪拍出異世界夢幻照,...

寨酌然野奢庄園打造野奢Villa 在大自然中頂級奢華享受

寨酌然野奢庄園打造野奢Villa 在大自然中頂級奢華享受

苗栗寨酌然野奢庄園,地理位置位於「卓蘭」,是苗栗約有5甲的超大度假園區。豪華露營從開幕後一直很受歡迎,近期更打造了...

【台中西屯精選外帶1】三大頂級餐廳「精緻外帶餐盒」 讓美食撫慰疫情疲憊

【台中西屯精選外帶1】三大頂級餐廳「精緻外帶餐盒」 讓美食撫慰疫情疲憊

疫情肆虐期間,許多人都靠外帶和外送來解決飲食問題。本文整理了台中西屯區「精緻外帶餐盒」,都經小編品嘗過,確認料好...

苗栗縣政府整備特色館園區環境 營造打卡亮點

苗栗縣政府整備特色館園區環境 營造打卡亮點

苗栗公館鄉苗栗特色館,園區空間陸續招募完成,目前苗栗縣農會、公館鄉農會、青農及陶藝從業人員皆已進駐,趁著三級警戒...

彰化縣文化局推「I FUN線上劇場」 邀親子居家防疫一齊同樂

彰化縣文化局推「I FUN線上劇場」 邀親子居家防疫一齊同樂

因為新冠疫情的衝擊,彰化縣文化局原計在暑假期間,幫小朋友規劃豐富的暑期活動,但全都被迫延期或取消。為了讓小朋友在...

三級延長微解封  指揮中心指引出爐

三級延長微解封  指揮中心指引出爐

全國三級疫情警戒至7月12日,由於時序進入暑假期間,許多學子、家長等民眾漸漸關不住,期待解封降級的限制,據悉,確診人...

頂級餐廳推專屬車隊外送 在家也能品嘗絕妙美味

頂級餐廳推專屬車隊外送 在家也能品嘗絕妙美味

今年因為疫情影響,居家防疫更加速美食外送成長,台灣人也越來越依賴外送,而向來講究用餐氛圍的五星級餐廳、頂級餐廳,...

大板磁磚打造個性化中島 黑中透金的沉穩質調

大板磁磚打造個性化中島 黑中透金的沉穩質調

裝潢對於現代家庭來說不只是單單的家具擺放,更是個人風格的展現,它不僅僅能提供我們舒適的生活,更能在其上窺見主人的...

台中頂粵吉品「闔家平安如意套餐」 全家共享潮粵美饌

台中頂粵吉品「闔家平安如意套餐」 全家共享潮粵美饌

防疫期間老是吃泡麵,自己煮飯又很累?何不讓自己輕鬆一下呢? 如今許多餐廳因應疫情提供外帶/外送服務,讓人在家也能輕...

什麼是野奢露營Glamping?一定要完成這五大條件才算!

什麼是野奢露營Glamping?一定要完成這五大條件才算!

野奢露營(Glamping)是結合 Glamorous (魅力)與 Camping(露營) 的單字,這個字在2007成為大家津津樂道的詞語,並於2...

台中米其林餐廳也推外帶!名廚各顯身手度疫情

台中米其林餐廳也推外帶!名廚各顯身手度疫情

疫情持續延燒,受到疫情波及恐將成為中長期的影響,即使是主打精品路線的頂級中餐廳,或是星級米其林餐廳,也不得不開始...

嚴選5家頂級奢華粽子!「荷香玉珍珠」「鰻魚肉粽」不容錯過!

嚴選5家頂級奢華粽子!「荷香玉珍珠」「鰻魚肉粽」不容錯過!

一年一度的端午節即將到來,正是品嘗美味的粽子的時期!各大餐廳近期也推出各式各樣的奢華粽子禮盒,嚴選最好食材製成美...

國際多元音樂演出 主持團隊專業控場 可圈娛樂創造不凡饗宴

國際多元音樂演出 主持團隊專業控場 可圈娛樂創造不凡饗宴

Live現場演出是音樂藝術很重要的特徵,因為音樂是「時間進行的藝術」,縱使現今錄音技術發達,音樂現場演出的獨一無二氛...

紐音音樂 以優質的音樂為貴客帶來美好的感受

紐音音樂 以優質的音樂為貴客帶來美好的感受

每一對新人,總是希望一生一次的婚禮氣氛美好,除了當天最耀眼的自己外,最重要就是希望前來分享幸福的親友賓客,也可以...

台中頂級餐廳推外帶 日式中式西式都能在家享受!

台中頂級餐廳推外帶 日式中式西式都能在家享受!

新冠肺炎疫情嚴峻,為讓消費者宅在家防疫也能品味極致美味,又看準台中消費力強,許多頂級餐廳紛紛推出五星料理外帶,無...

頂粵吉品攜手紐音音樂、可圈娛樂 打造Only One頂級婚禮體驗日

頂粵吉品攜手紐音音樂、可圈娛樂 打造Only One頂級婚禮體驗日

中部頂級獨立中餐廳頂粵吉品於2021年4月17日舉辦首屆頂級婚禮體驗,在婚宴市場掀起話題。頂粵吉品提供全台唯一的頂級包...

全台明星私藏「五大渡假秘境」公開!野奢渡假風正夯

全台明星私藏「五大渡假秘境」公開!野奢渡假風正夯

國境因疫情遲未開放,促使國內旅遊業發達,相關業者不停精進,近日最夯的野奢露營也不例外!最近更有許多明星著迷於野奢...

優漾球隊150方案震撼羽球界!打過一次就再也回不去了!

優漾球隊150方案震撼羽球界!打過一次就再也回不去了!

優漾球隊150方案,擁有五大特色、15項優勢,強化羽球的技術、提高打球的檔次,享受過最頂級的運動感受,打過一次真的就再...

楓橋餐廳瑞士傳統經典料理上架!拉克萊特起司讓你一秒到瑞士

楓橋餐廳瑞士傳統經典料理上架!拉克萊特起司讓你一秒到瑞士

台中萬楓酒店總經理Daniel Roland Meier),將為楓橋餐廳的料理帶來家鄉的瑞士風味! 萬楓酒店4月份歡樂時光Happy Hour主...

【台中捷運豐樂公園站】綠地豐富,Costco、迪卡儂、文心秀泰都在這,輕鬆享受優生活!

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台中捷運豐樂公園站位於文心路與文心南五路口,與南苑公園相鄰,附近還有著名的豐樂雕塑公園及豐富公園,綠地相當豐富,...

石御石材成就獨一無二建築 以規劃及施工能力完美呈現

石御石材成就獨一無二建築 以規劃及施工能力完美呈現

石材,是與建築共存亡的永久建材。每塊石材都擁有獨一無二的紋理,正如每個生活場景都有最適合的質感。在大自然高溫、高...

【米其林飯店】萬楓酒店再進化!全台第一間提供星巴克咖啡服務自助吧的飯店!

【米其林飯店】萬楓酒店再進化!全台第一間提供星巴克咖啡服務自助吧的飯店!

全台唯一台中萬楓酒店。2020年獲選「臺北.臺中米其林指南2020」推薦住宿。2021年第一季住房也有卓越營運成績。酒店團隊...

優漾複合運動會館南屯店 開幕大獎抽「11萬按摩椅」「Apple Watch」獎品總價破20萬!

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優漾複合運動會館,為中台灣發軔的健身運動新品牌,深耕台中。秉持著"運動的品質決定健康的價值"的信念,藉由...

MML瑪摩麗磁系列新品來了!戶外厚磚系列備受矚目

MML瑪摩麗磁系列新品來了!戶外厚磚系列備受矚目

MML瑪摩麗磁系列2021年新品華麗推出!除了薩瓦系列多了『安格斯灰』這個沉穩低調的色系可選擇,更新增了紋理獨特的『阿爾...

來台中就是要吃這一味!來楓橋餐廳吃早餐品嘗「麻薏」系列創意料理!

來台中就是要吃這一味!來楓橋餐廳吃早餐品嘗「麻薏」系列創意料理!

「麻薏(台語: muâ-ínn)」盛產於夏季,為田麻科黃麻屬一年生草本植物,原產於印度,又名埃及國王菜、埃及甜...

[米其林飯店]楓橋餐廳特色異國料理 讓舌頭直接帶你一秒出國!

[米其林飯店]楓橋餐廳特色異國料理 讓舌頭直接帶你一秒出國!

萬豪集團旗下台中萬楓酒店,獲選《米其林指南》旅館評鑑推薦名單。來自瑞士的總經理是主廚出身,而飯店中的楓橋餐廳(The...

豪宅3.0 雙橡園DNA不斷進化 用心打造「品味生活.實現成就」的場域

豪宅3.0 雙橡園DNA不斷進化 用心打造「品味生活.實現成就」的場域

用心打造「品味生活.實現成就」的場域:千坪花園零店面、大車道單進單出、自建深耕物業管理、專屬一日六餐、頂級桌宴、...

300名員工運動大會特別指定一膳精緻餐盒 炭火講究精神完美呈現

300名員工運動大會特別指定一膳精緻餐盒 炭火講究精神完美呈現

台中最好吃的鰻魚飯一膳,講究黃金六四比,為的就是給顧客體驗一份最好的黃金比例鰻魚飯讓顧客品味講究氣味的真實感。 鰻...

AOW 冠軍盃亞洲侍酒師大賽 頂尖餐廳侍酒師雲集

AOW 冠軍盃亞洲侍酒師大賽 頂尖餐廳侍酒師雲集

第二屆 「AOW 冠軍盃亞洲侍酒師大賽 」活動比照國際標準,是台灣規格最高的侍酒師競賽。比賽分為「社會組」、「校園組」...

台灣好湯金泉獎票選 苗栗泰安溫泉榮獲中部溫泉第1名

台灣好湯金泉獎票選 苗栗泰安溫泉榮獲中部溫泉第1名

「2020-2021台灣好湯-溫泉特色選拔」票選活動,「苗栗泰安溫泉」共獲得28萬2,679票數支持,為中部溫泉區第1名,感謝鄉親...

來台奮鬥的香港名廚 北中南各自開花

來台奮鬥的香港名廚 北中南各自開花

看準台灣餐飲市場及相近的飲食文化,許多香港廚師選擇來台創業生根,其中有佼佼者摘星獲得榮耀名聲,更收穫一票忠實粉絲...

坐擁中央公園 水湳14期房市夯

坐擁中央公園 水湳14期房市夯

僅隔著中清路呈左右雙核心發展的水湳經貿園區與14期重劃區,將引領北台中邁向國際都會新面貌。 據業者分析,14期重劃區今...

【苗栗露營】翩翩泰安野奢溫泉園區,無裝備懶人露營,一泊四食燒烤吃到飽,多元活動親子一起體驗自然!

【苗栗露營】翩翩泰安野奢溫泉園區,無裝備懶人露營,一泊四食燒烤吃到飽,多元活動親子一起體驗自然!

誰說露營就要大搬家、花時間採購、結束後還要保養裝備曬帳、洗滌、遇到雨天寒流更是弄得自己狼狽不堪? 這時就該嘗試一下...

成交才是服務的開始 台中豪宅軟服務展現硬實力

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從前人們買房子,總是一手交錢一手交貨,交屋後就沒建商的事了。不過對頂級豪宅建案來說,成交才是服務的開始,陸續經營...

雙橡園秋夕音樂會 星光盛宴大殿共奏美食藝術饗宴

雙橡園秋夕音樂會 星光盛宴大殿共奏美食藝術饗宴

藝術是建築開發中很重要的一環,表演藝術更能觸動心靈深處的感動與反思。豪宅建商雙橡園開發以實際行動推廣臺中在地藝文...

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