食物的南北之戰從來沒有停歇過，不管是南部肉圓用蒸的北部用炸的，或是南北粽的口感跟烹調方式等等，總是充滿了話題性，然而在餐飲業中，開店能最快成功的其實不是台北或台南，而是第二大城的台中。

近年來，台中已經成為人口第二的大都市，這也讓很多懷抱創業夢的老闆來到這裡，希望能在這個發展中的新都市，打響自己的名號。

在台中，商圈的變遷總是很快，沒有人敢保證哪一個商圈會是永遠熱門的。歷經了逢甲、一中商圈的興起與沒落，新崛起的草悟道、誠品綠園道，如今也是台中餐飲的一線戰場，台中的餐廳，總是裝潢一間比一間浮誇華麗，為的就是要吸引消費者的目光。

北部租金高　南部消費力相對低

以餐飲業來說，台中跟台北其實很相像，有人潮聚集的商圈，交通也都很方便，不過兩者租金的相差極大，對創業者來說壓力比較沒那麼大。

而且台中市氣候佳，位處台灣中心有地利之便，與其他地方的飲食交流也很方便，夜市、博物館、文創設施也不會輸給其他都市，生活步調也較為舒適，更被評選為最宜居都市。所以許多於台北站穩腳跟的店家，要移到外縣市拓展版圖，會選擇台中。

南部的話，天氣相對炎熱，空氣品質較差，飲食價格便宜，即使租金並沒有那麼貴，但南部人吃慣小吃，對於比較貴的食物，接受度其實並不高，總之在南部開店，一定得給出比較便宜實惠的價格，而且食材也不能馬虎，不然南部人也不會接受。所以，在南部經營餐飲業也不是那麼輕鬆的。

很多人說，台中的餐廳吃裝潢氣派，南部則是注重CP值跟口味，雖然這句話不盡然符合所有情況，但看得出每個地方的消費力。台中有些沒那麼熱鬧的地段，卻可以看見華麗的外部裝潢，一個服務生服務一桌客人的情形也不算少見，使用大盤子增加氣派外，豪華的內部擺設更讓人驚嘆，種種跡象，台中根本可以稱之為「全台用餐最奢華的都市」。

台中餐廳比拚奢華　浮誇裝潢大氣吸睛

也因為上述種種因素，台中的高檔餐廳裝潢是一間比一間浮誇。像是位於在台中東區的老牌婚宴會館新天地，改裝後令人耳目一新，巴洛克式建築外觀，十足歐風，踏入館內，彷彿走入中古世紀的歐洲世界。館內匯集了蘇富比、佳士得拍品及私人收藏品等，多達千件的西洋文物，將展場點綴得金碧輝煌。

圖:新天地

另外還有台中北屯區東山路上的雅風筑雲，從前是會員制餐廳，現在已開放讓一般客人來用餐，二樓包廂是老客戶專屬VIP制，稱得上是VIP級的私人會館餐廳。餐廳內收藏著各式藝術品，價值無法估算，若有需要還有專人導覽講解，宛如小型藝品博物館。

而最近於台中西屯區新開幕的頂粵吉品，採用百萬奧地利施華洛世奇水晶燈點亮的門廳與婚宴會場，在燈光下，門廳水晶燈展現不同折射感，二樓婚宴會場域更是因為水晶燈裝飾，感受到氣派，戶外落雨松水岸造景，走進庭院便給顧客尊榮感受。

夜晚景色更是一絕，幻彩光色渲染整棟建築，文字窗花光影交錯，月色氤氳，星光熠熠。高品質、高雅、高隱密的餐飲環境，是台中最受頂端客層矚目的餐飲新星。

值得一提的是，頂粵吉品更擁有地下兩層停車場，在停車位一位難求的台中可謂難得。頂粵吉品之所以大手筆開挖地下室，在地下建造兩層停車場，為的就是讓賓客方便，開車來吃飯不用怕找不到停車位。

即使台中餐飲消費偏高，但台中人與觀光客仍然願意為頂級美食付錢。從小吃攤、飲料店、咖啡廳、餐廳、無菜單私廚等，每種餐飲都在台中遍地生花，在在顯示出業者的財力跟信心，以及台中人的消費力。