頂粵吉品手路菜 光澤酥脆柔嫩片皮鴨

頻道:專注美味| 2022-03-24

傳說,頂粵吉品有幾道手路菜,是此生沒吃過一次會悔不當初的。其中一道頂粵片皮鴨,鴨的品種特選宜蘭櫻桃鴨,遵循嚴格的品管標準,大小適中、皮脂層不會過於豐腴、肉的柔嫩度也恰到好處。

在溪水旁以流水式豢養的的櫻桃鴨,每天飲用甘甜溪水、食用天然穀物,故鴨體不留腥味,純淨炆污染的飼育環境造就出口感細嫩、油脂豐富的高檔肉質。

頂粵片皮鴨汲取粵菜之精隨,先以熱水汆燙讓鴨皮緊繃,再刷上糖皮醬汁,懸吊數小時風乾後,全鴨以明爐果木爐烤至色澤棗紅油亮,出爐後馬上呈現至賓客眼前。保持鴨皮光澤酥脆、外皮飽滿,皮脆肉嫩,秘製香料均勻入味,濃香四溢。

源於廣式燒臘的片皮鴨,將鴨肚內填入主廚秘製香料,出爐後以高溫熱油淋上,鴨皮更顯酥脆,以手工餅皮捲入特製海鮮醬及新鮮蔥段,一口吃下大大滿足。

頂粵吉品
地址: 台中市西屯區市政南一路288號
電話:04 2253 4688



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2022米其林指南|全台共38家星級餐廳完整名單大公開!

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心潮飯店-米其林、 500盤雙重認證的新潮台菜│用復古元素,營造新潮時髦的用餐空間;融合不同菜系,端出膾炙人口的珍饈美味│

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全台規模最大頂粵吉品太白酒窖 4大專業規格打造頂級藏酒空間

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台中米其林餐廳也推外帶!名廚各顯身手度疫情

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疫情持續延燒,受到疫情波及恐將成為中長期的影響,即使是主打精品路線的頂級中餐廳,或是星級米其林餐廳,也不得不開始...

嚴選5家頂級奢華粽子!「荷香玉珍珠」「鰻魚肉粽」不容錯過!

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一年一度的端午節即將到來,正是品嘗美味的粽子的時期!各大餐廳近期也推出各式各樣的奢華粽子禮盒,嚴選最好食材製成美...

國際多元音樂演出 主持團隊專業控場 可圈娛樂創造不凡饗宴

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Live現場演出是音樂藝術很重要的特徵,因為音樂是「時間進行的藝術」,縱使現今錄音技術發達,音樂現場演出的獨一無二氛...

紐音音樂 以優質的音樂為貴客帶來美好的感受

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每一對新人,總是希望一生一次的婚禮氣氛美好,除了當天最耀眼的自己外,最重要就是希望前來分享幸福的親友賓客,也可以...

台中頂級餐廳推外帶 日式中式西式都能在家享受!

台中頂級餐廳推外帶 日式中式西式都能在家享受!

新冠肺炎疫情嚴峻,為讓消費者宅在家防疫也能品味極致美味,又看準台中消費力強,許多頂級餐廳紛紛推出五星料理外帶,無...

頂粵吉品攜手紐音音樂、可圈娛樂 打造Only One頂級婚禮體驗日

頂粵吉品攜手紐音音樂、可圈娛樂 打造Only One頂級婚禮體驗日

中部頂級獨立中餐廳頂粵吉品於2021年4月17日舉辦首屆頂級婚禮體驗,在婚宴市場掀起話題。頂粵吉品提供全台唯一的頂級包...

豪宅3.0 雙橡園DNA不斷進化 用心打造「品味生活.實現成就」的場域

豪宅3.0 雙橡園DNA不斷進化 用心打造「品味生活.實現成就」的場域

用心打造「品味生活.實現成就」的場域:千坪花園零店面、大車道單進單出、自建深耕物業管理、專屬一日六餐、頂級桌宴、...

300名員工運動大會特別指定一膳精緻餐盒 炭火講究精神完美呈現

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台中最好吃的鰻魚飯一膳,講究黃金六四比,為的就是給顧客體驗一份最好的黃金比例鰻魚飯讓顧客品味講究氣味的真實感。 鰻...

AOW 冠軍盃亞洲侍酒師大賽 頂尖餐廳侍酒師雲集

AOW 冠軍盃亞洲侍酒師大賽 頂尖餐廳侍酒師雲集

第二屆 「AOW 冠軍盃亞洲侍酒師大賽 」活動比照國際標準,是台灣規格最高的侍酒師競賽。比賽分為「社會組」、「校園組」...

來台奮鬥的香港名廚 北中南各自開花

來台奮鬥的香港名廚 北中南各自開花

看準台灣餐飲市場及相近的飲食文化,許多香港廚師選擇來台創業生根,其中有佼佼者摘星獲得榮耀名聲,更收穫一票忠實粉絲...

又一個米其林名廚進駐台中!美食重鎮台中國際名廚雲集

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又一個米其林外國名廚進駐台中!米其林餐盤推薦餐廳隱丹廚主廚Daniel Negreira,將於今年第二季在台中西屯區開設新餐廳 D...

雙橡園秋夕音樂會 星光盛宴大殿共奏美食藝術饗宴

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藝術是建築開發中很重要的一環,表演藝術更能觸動心靈深處的感動與反思。豪宅建商雙橡園開發以實際行動推廣臺中在地藝文...

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