台中2021米其林餐廳出爐！澀Sur新入榜摘一星
《臺北臺中米其林指南2021》名單揭曉！台中共有5家摘星，其中位於北區的 澀Sur不只新進榜，主廚林佾華更拿下年輕主廚大獎。
去年的台中米其林餐廳，皆延續摘星殊榮。結合了在地食材、法式料理的技巧跟東南亞飲食的文化的JL_Studio維持二星，頂級法餐餐廳鹽之華、以精緻創意無菜單料理聞名的Forchetta、以美味和牛為主打的日式燒肉餐廳俺達的肉屋皆維持一星，餐廳招牌依舊星光熠熠。
位於台中由年輕廚房團隊的現代法式料理餐廳「澀 Sur」，不但順利摘下一星，主廚林佾華也拿下年輕主廚大獎，林佾華說，這個榮譽是屬於大家的，若沒有大家支持無法堅持做自己，也謝謝米其林肯定，讓他的努力可以被看見。
圖：澀 Sur FB
而今年除公布米其林餐盤推薦與星級餐廳名單外將新增2項大獎，分別是米其林綠星（the MICHELIN Green Star）獎項，表揚在日常營運中，出色地體現與擁抱永續價值的指標性餐廳；以及「米其林指南服務大獎」，表彰外場人員的服務精神。
圖：台中好媽FB
台中餐廳摘星名單：
二星：
JL_Studio－南屯區益豐路四段689號2樓
一星：
鹽之華－西屯區市政路581-1號
Forchetta－西屯區惠中七街36號2樓
俺達の肉屋－西區公益路194-1號
澀Sur－北區育德路201號
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