【2021米其林必比登台中2】3家傳統麵食料理 將家常做出星級美味
萬眾矚目的「台北台中米其林指南2021」,即將在8月25日線上公布,而在8月11日則先由米其林公布必比登推薦名單。本次台中共有33店家獲得必比登推介,又有13家新入選,其中有三家以經典麵食料理見長,將簡單的麵食料理做成了人人稱讚的好味道。
可口牛肉麵
位於西屯的可口牛肉麵,牛肉麵紅燒湯頭不會過鹹,牛肉也給很大方,就像在吃牛排一樣,麵條軟硬度也相當完美,其中最為顧客喜愛的是以 30餘種中藥材熬煮湯頭的紅燒半筋半肉牛肉麵。
韭黃水餃菜肉比例5:5,豬肉味道新鮮,韭黃香甜,咬下去還會噴汁,也是顧客推薦的一品。
圖:可口牛肉麵FB
木公麥面
老住宅區裡的社區麵店,有別於其它傳統麵店,空間寬敞舒適、整潔明亮。
店家提供的麵點料理麵條帶彈性,湯頭醇厚,其中特別推薦榨菜肉絲麵和排骨麵。牛肉麵的牛肉軟嫩入口即化,湯頭雖然偏醬味,但又不會死鹹,讓人一口接一口,欲罷不能。
圖:木工麥面FB
饕之鄉
饕之鄉從路邊攤起家,現在位在向上路擁有雙店面餐廳,餐點包括小籠包、現點現做的綠豆沙鍋餅、麻辣乾麵、福州乾麵等各式麵食料理,都廣受歡迎。其中牛肉麵口感非常Q也很有味道,麵條完美吸附了牛肉湯,讓人相當滿足。
圖:饕之鄉FB
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