台中一膳限定頂級『秋宴盛合』!最強中秋海陸烤肉套餐點燃饕客之魂!

頻道:專注美味| 2023-09-15

中秋即將來臨,這不僅意味著團圓喜慶,也是迎接冬天來臨前的「最佳食補養生時機」。食補文化歷史久遠,如何利用不同的食材及烹飪方式,滋補調養、平衡身體健康,在這個忙碌且快節奏的現代生活中,成了一個重要議題。我們常常忽略了飲食的重要性。習慣性地追求方便和快速,選擇高糖、高脂肪、高鹽的食物,但這些飲食習慣往往對我們的健康產生不良影響。而膳食良飲是一個關於飲食的生活理念,強調追求美味和健康的食物,並倡導對食物的愛與尊重。不僅僅是為了自己的身體健康,更是一種對生活的審美和愛的追求。用心品味食物的每一口,發現食物的美妙之處,用感恩的心態感受飲食帶給我們的快樂與滿足!

秋季飲食,著重於體內能量和營養攝取,溫潤補氣,以應對氣溫逐漸下降和氣候變化。傳統上有「一鰻(魚)」、「二羊」、「三蟹」、「四秋刀(魚)」一說。料理方式則是建議使用「生、烤、蒸、煮、炸」五法,這樣不僅能夠保持食物的營養,還能夠更好地品味食物的原始風味。

(圖片來源/一膳炭造料理)


其中之「烤」是近年來國內外星級餐廳研究精進的技法。同一種火源,不同的燃燒柴火,不同的溫度,不同的料理時間,都會賦予食材不同的風味,創造不同的味蕾體驗!而「烤」的歷史可以追溯到數千年前,用火的智慧「三炭一火」,則源於古法炭造料理中,從「選柴」到「焙炭」,直至最後料理時的木種選用,最終都會化為空氣中的燻香,發出靈魂驚歎——沒有那迷人的香氣,所有烤肉將會怎樣枯燥無味!

(圖片來源/一膳炭造料理)


一膳」是台中少數崇尚「膳食良飲」文化的店家之一,他們對於用炭以及炭造技法相當講究!嚴選日本百年老店專用白腹鰻,並用龍眼木、相思木、紅木,三炭共爐,烤灸出令人陶醉的香氣。最後再以獨特的層疊刷醬方式,讓食物散發出醬香。強調講究用炭的數量與種類,食材料理的選料及對溫度拿捏控制的技巧,是一膳一直所堅持的。其充滿炭香醬氣的鰻魚飯更被饕客們譽為「台中最好吃的鰻魚飯」!

(圖片來源/一膳炭造料理)

秋令時節,因應節氣變化一膳特別推出《一膳-秋宴盛合》,賦予食物食補的另一層高度——炭造料理X分享X食補。豐富的食物選擇中,包含前菜直至甜品,共10道菜品。
其中甄選使用六個月的小羔羊的羊排,使用炭造方式詮釋,不僅帶有炭火特有香氣,更使小羔羊的風味提升,入口肉質細膩!秋宴盛合在設計之時以「膳食良飲」作為理念,使用優質的蛋白質,減少澱粉攝取作為考量而生,非常適合當下健康飲食的風尚!

(圖片來源/一膳炭造料理)

伴隨節氣變化,秋高氣爽慢慢取代炎炎夏日,從中秋節、雙十假期、聖誕節、跨年連假。在和親朋好友聚餐之時,不妨選擇更好的飲食方式,藉由食補保持健康活力、提升元氣吧!

另外一膳更於中秋節特別推出《一膳燒烤料理自烤豪華包》,專業搭配以及優質食材,讓您在家燒烤就像走進居酒屋的職人境界,讓味蕾留下美好的記憶!


一膳市政店
地  址:台中市西屯區市政路567號1F
電  話:04-22583280

一膳秀泰文心店
地  址:台中市南屯區文心南路289號B1F
電  話:04-24738713

一膳新光三越台中店
地  址:台中市西屯區台灣大道三段301號B2F
電  話:0965-522713


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