頂粵吉品金秋盛宴「賽螃蟹龍虎班」 品嘗清宮御廚絕品料理
疫情偷走2021春夏,歲末在台中頂粵吉品,來場不一樣的金秋盛宴。如今正是品嘗秋蟹的最佳時機,新鮮的螃蟹有著飽滿Q彈又甜美的蟹肉,不管是以清蒸微調味、佐以生薑醋調整寒性、或是採用大量香料鑊炒的避風塘風味,都能符合老饕的胃口。
頂粵吉品推出「賽螃蟹龍虎班」抓住深秋的尾巴,讓老饕體驗「蟹」「非蟹」「賽螃蟹」。「賽」具有媲美、超越之意,「賽螃蟹」料理始於清宮御廚,慈禧太后形容這道料理「食材沒有螃蟹,卻比蟹肉更美味」。
台中頂粵吉品將這道經典京滬菜改良,運用精選的蟹肉及蛋白鑊炒。蛋白爽口嫩滑襯托蟹肉的細膩鮮甜,令人流連忘返。這道名菜傳統以黃花魚為主料,本道料理則選用龍虎斑,魚皮Q彈富含膠質,口感更豐富,肉質細緻彈嫩,與蟹肉蛋白相得益彰。
頂粵吉品
地址: 台中市西屯區市政南一路288號
電話:04 2253 4688
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