【讀者投稿】來自 大台中職場媽媽的鬆弛瞬間
我是Simona。一個崇尚鬆弛感的職場媽媽。（這會是我新部落客每一篇的口白。HOHOHO~）
今天是6月17日，禮拜六——端午補假的第一天，原本非常不鬆弛的一天。
然而昨天一早被LINE到，被邀請去台中頂級豪宅裡的私廚晚宴。可以想象一下，作為崇尚鬆弛感的金牛，原本排在Friday後面不是holiday，內心有點『無法言狀』。
可能只有『頂級豪宅』中的『豪宅』、『私廚料理』中的『金字塔尖』，還有很多特別之處，極大滿足五感需求，才有能力把本人從溫暖的家撈出吃喝。
並且成為——封筆多年重出江湖開篇之作。
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了解台中的人，想必一定知道台中豪宅雲集的七期重劃區，今天邀請我的這位朋友所居豪宅，便位於此。
每個城市都有豪宅的標准線，台中豪宅的價格准入線是——4000萬台幣，而在諸多開發豪宅建商之中，有七大建商以品質聞名，逐漸形成購買豪宅認準——
『一聯雙寶由雙陸』。
而在其中，第一並且唯一提出又實現了『豪宅3.0』 Residences的豪宅建商就叫做——雙橡園開發
當然，作為對於金錢、土地、房產特別熱愛的金牛座，除了熱衷參觀建案，自然我會了解一下，什麼叫做『豪宅3.0』。
大致標配——引進頂粵吉品餐飲團隊進駐、一日六餐供應、頂級桌宴、送餐到府、自建物業、量身定製活動策劃、禮賓接駁。
昨天參觀、並且享用私廚料理的雙橡園社區便是——雙橡園1617社區。
位置緊鄰諸多台中父母心中溜孩子的『秘境』——IKEA，及台中放空孩子超級電量的 『聖地』 —— 『文心森林公園』。步行不過10分鐘，便是台中捷運『文心森林公園站』，不到1公里，便是大型綜合醫院——『林新醫院』。對於父母來說，這裡更是台中教育一級戰區——南屯區的特殊存在『罕見雙學區房』。
看到這座多面菱形金屬公共藝術品，便意味著雙橡園1617戶外花園廣場到了。在寸土寸金的七期，去做不僅獨善其身，而且能夠『美』濟天下這個行為，本身就是一種奢侈。而這個由『上鏡設計』許富居大師設計的景觀空間，其實有非常豐富的看點。首先，這個作品有在『設計界奧斯卡』A' Design拿到設計獎項。而它厲害的是——釋放60%土地成為開放空間，通過精準基地規劃、復層綠景設計、引入流水生態系統，不僅打造出住戶的庭院，更是完美銜接周邊文心森林公園景色、遙相呼應。從小家到大家。營造現代大宅恢弘開闊。
白天金屬雕塑反射著地面的彩繪，猶如色彩繽紛變化萬千的萬花筒。夜晚這裡又是另外一番流光溢彩，適合各種你儂我儂牽手漫步其中。
『一池春水綠如苔，閒倚東風看魚樂』，老樹斜臥在溪水上，蜿蜒流水，魚兒嬉戲，伴隨諸多自然聽覺，坐在花園一隅看書發呆放空……瞬間進入鬆弛人生平行時空……
自從有了小朋友。有些人——譬如我，變得非常喜愛普普藝術風格，看到這個『氣球兔』（還不知道它的名字，暫且這麼稱呼它吧）藝術品，會聯想到Jeff Koons的氣球狗，線條圓潤，色彩繽紛。讓心靈被註入『熱鬧慶典』、『幸福快樂』、『生機勃勃』等等愉悅感受。入住令人愉悅的家，和擁有可愛的孩子，都會產生如此感受。
為了完整體驗這場私廚料理，拍到這裡趕緊奔赴豪宅晚宴。
雙橡園1617優雅氣派的大堂快閃印象。出於種種因素考量，或許是安全的問題、或許是隱私的問題，公設訪客無法拍攝——這倒是容易理解的。畢竟各種社會新聞、以及不少住戶本身長期鎂光燈下生活，能夠安全、舒適、自由自在享受居家時光難能可貴。雖然對本人這種喜歡看建築、豪宅建案、室內設計的人而言，頗為遺憾。——所以這算不算是在引誘豪宅住戶的朋友圈，一起揪團來當鄰居。（猜測一下~）
1617有3個餐廳，1F大堂裡有一個多功能的餐廳。據說很多企業家的住戶，有在此辦過商務參會、記者發佈會、私人雞尾酒會、私廚料理等等……最為特別之處，多數是由雙橡園自建的物業公司活動策劃、以及活動統籌，住戶需（許）要（願），物業幫助住戶實（夢想）現（成真）……阿拉丁神燈一般存在的物業公司。
坐上電梯直達頂樓，今晚私廚晚宴，便是設在頂樓的『樂章』西餐廳。托朋友的福，那裡可以自由拍攝咯。
假如沒有記錯的話，這家物業公司叫做深耕物業。成為這裡物業人員，似乎也需要十八般武藝精通，我猜五星級酒店，標准規範的擺盤、優雅折疊的口布，都是基本功了吧。而當步入這個空間，更讓人無法忽略的，是撲面而來的精緻。採用頂級大塊切面的大理石、和金屬相結合，奢華大氣又充滿時尚感。金色、紅色、和黑色的配色主調，提升環境的溫馨感，讓人輕鬆熱絡起來、而且還能食欲大增。
朋友向我介紹，今天來負責料理的團隊，一個是來自『台中最好吃的鰻魚飯』一膳炭造料理的主廚團隊、另一個是來自『雙橡園V1社區』的主廚團隊，一個擅長精緻日式料理，一個擅長頂級粵式料理。雖然不知這種火花如何碰撞，然而心中滿滿期待——兩個夢幻團隊創造出的佳餚！另外補充一句——雖然隔著口罩，還是發現主廚團隊全是型男
，究竟廚師變得內捲，還是雙橡園豪宅私廚料理特別內捲，不得而知，就是覺得超幸福的！
視覺、嗅覺的雙享受，在夢幻團隊的手中，精緻餐具猶如畫布、美味食物猶如顏料，廚師則是創作藝術的藝術家。
帥氣的廚師先生告訴我，這迷迭香、櫻桃蘿蔔都是自己種的，都是有機食材選擇。
欣賞一種『行雲流水』般的服務儀態，作為學過酒店管理的同學，這個儀態100分。
另外，這裡還有一個看點，由於雙橡園1617社區，『樂章』西餐廳氣派的大挑高，手機無法橫拍全貌（強迫症不想放豎拍照片）。這裡燈具設計頗具巧思。白天如同錯落靈動的氣球。夜晚當燈光照射在每面高挑落地窗。整個空間，每個角度，都是一種光影藝術氣球佈置，又是巨大煙花綻放。
來看一下今日菜卡~食材都是精選頂級——黑鮪魚、燕窩、土雞、龍蝦、鮑魚、魚翅、螃蟹、霜花肥牛……當然也少不了一膳嚴選日本等級鰻魚。
而其中最特別之處，是極頂級宴會之中才會出現——『菜型』、『製作方式』。
凸顯尊貴感——席位卡、一人一菜卡。讓赴宴客人倍感尊榮。一看就是懂得『餐飲文化』的人，而非『土豪家宴』。
這張菜卡使用今晚主廚，藝術家般的手作為背景，而上面的『一』和上面的『V ONE』代表兩個夢幻主廚團隊。
欣賞了諸多細節的美感，喝了幾口開胃酒後，雙橡園1617頂級私廚晚宴——拉開序幕。
第一道菜是『黑鮪魚料理』，擺盤使用『花園』造型設計，由於食材足夠新鮮頂級，便用最簡單的『生食料理方式』凸顯其鮮。即新鮮，亦鮮美。黑鮪魚的上脂、中脂、赤身，如同玫瑰擺在花園般的餐盤之上，佐以現磨WASABI。在口中尚未被其他食物左右味蕾，最新鮮的黑鮪魚肉和油脂的香氣，入口四溢，層次分明，真的讓人回味無窮。
第二道菜是『燕窩土雞腿』，擺盤使用『黑白』造型設計，取義源於『陰陽五行』，使用蒸製的山藥泥擺成黑白兩極，將炸至金黃色的土雞腿作為中心，或許意指五行中的『中心』，輔以燕窩佐食。我個人的食感——土雞腿用炸的烹飪方式鎖住鮮嫩肉汁、同時外皮酥脆可口。而綿密細膩的山藥泥、爽滑淡雅的燕窩，採用低調味烹飪法，既豐富了入口層次，也襯托出主料理的味美。
第三道菜是『龍蝦鮮鮑魚』，擺盤採用『島嶼』造型設計，你看，龍蝦和鮑魚的擺放是否很像『台灣本島』，特製的芒果醬以及當季水果——荔枝，則是形如周邊離島。無論荔枝、芒果，還是龍蝦、鮑魚，恰好都屬台灣當地盛產之物。再來說其烹飪方式——『炙烤』，使用無添加的方式微煮，保持極品海鮮天然原味，再炙烤之，使得迅速褐變香氣四溢。特製的芒果醬，是甜中帶點酸，酸中又帶了辣。海鮮蘸取食用之時味蕾瞬間打開。
順便補充一句，幾乎每一道餐，都有精心設計佐餐飲品，口感兼具顏值。礙於我的記憶有限，只能分享一下圖片。
第四道菜是『魚翅蟹泡筍』，擺盤採用『浮球』造型設計，那顆道地上海人最為熟悉不過的『蟹黃小籠包』，浮動在紅黃綠三色魚翅湯中。蟹黃小籠包口味很道地。值得一提的是——那碟入席之時便出現的『辣醬』，不會吃辣的人而言，它屬於不辣的辣醬。色如辣醬，食之麻香，回味無窮，齒頰留香。我用它蘸取過小籠包、龍蝦、鮑魚、以及黑鮪魚。從宴會的主人那裡獲悉，這碟『辣醬』——是『一膳炭造料理』主廚為雙橡園的主顧，1對1量身定製的特製之物，買不到也不賣。
第五道菜是『霜花極肥牛』，造型擺盤採用——『融合』之意。其實原本我並不太理解。但食用它，就明白了。這是一道台西合併的創意菜。傳統西餐廳採用的蔬菜配菜——這裡變成了要多臺有多臺的『海米白菜滷』，而醬汁選用——則是牛筋燉煮軟爛加入多種天然香料調製而成，用牛排去蘸取，搭配白菜滷和烤蒜食用，肉香、焦香、蒜香、海味、鮮味、肉味，真是層層入味，這道菜本場晚宴我最愛。
不得不提的是，重頭戲的主餐，我們還有第二種選擇：如果不是牛肉愛好者，亦或信仰考量，主廚團隊還貼心準備了豬肉料理『三元麥豬』，擺盤採用『豐收』造型設計。這裡一膳主廚特別有為我們講解，這道主餐取材的『三元豬』，是一種以玉米、高粱、大麥三種飼料飼養的豬。這種豬肉肉質纖維細嫩富有嚼勁。脂肪比一般豬肉更白更美味。主廚使用『熏烤方式』來烹飪這樣高等級的肉，使得肉質內部口感粉嫩，外部金黃焦脆。剛進餐廳之時，以為只是裝飾品的大麥、迷迭香、經過微醺插入其中，讓香氣醇厚的豬肉增加更多元的風味。
第六道菜是『鰻魚錦粽』，擺盤採用『錦盒』造型設計。特別介紹一下這個粽子。『一膳炭造料理』開賣4年的『鰻魚錦粽』，一年要比一年熱銷。今年想要購買時已完售。所以晚宴遇到——有種所謂『趕巧不趕早』的喜悅。『鰻魚錦粽』非常適合小朋友、以及家中的老人。因為他們並非採用糯米、而是精選了日本冠軍級的關山米，對於腸胃不佳族群，是個非常棒的選擇。另外一膳他們對於鰻魚有所堅持——全部是從出口日本的鰻魚中精選，這種白鰻品質，加上秘製烤醬，以及直火炭烤，便創造出了綿密滑嫩的味蕾饗宴，成為會在記憶中扎根的味道。補充一句，這些原本毫不起眼的粽葉經過了修剪、搭配特製焦香鍋巴，形成一種視覺享受。
餐後的茶點『月桃烏龍茶』+『豆泡芙』+『鹹水餃』，輕烘焙烏龍，加上月桃葉，散發迷人的月桃香。佐以兩種鹹甜相宜，外酥內軟的小點心。給晚宴畫上完美的句號。
最後，來認識下今天兩位主廚。其實，幾乎每一道的餐點，主廚團隊，都會提供餐邊介紹服務，有些頂級法式餐廳曾有遇過。這樣的服務，就像是嚮導。平凡無奇也能變得流光溢彩。而已經萬分精彩的私廚晚宴，變得更為記憶深刻。使得品嘗料理，提升成為一種『文化』。
『一膳炭造料理』的主廚
『雙橡園V1社區』的主廚
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晚宴過後，欣賞一下雙橡園1617的無敵夜景吧~『會當凌絕頂，一覽眾山小。』放眼望去，都是景色。
下一刻要去哪裡鬆弛呢 _(:3 」∠ )_
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